Schaalstrategie: Scaling down

Impactondernemen is durven en soms ook durven schrappen. Scaling down is de meest onverwachte strategie van alle vier. Je kan je impact vergroten door activiteiten stop te zetten. Wanneer je mission first onderneemt en je merkt dat wat je aan het doen bent niet meer effectief bijdraagt aan je impact, dan is stoppen of schrappen zinvol.
Scaling down in het kort:

• Activiteiten met weinig of negatieve impact verminderen of stopzetten.
• Start bij een vergelijking tussen beoogde en reële impact van je activiteiten.
• Vraagt een kritische evaluatie van je tijd-en middelenbesteding als ondernemer.
• Van dingen 'juist' doen naar 'de juiste dingen' doen.
• Gelijkwaardig met scaling up, scaling out en scaling deep.

De klimaatbelasting van koemelk is hoog. Dat komt doordat koeien bij hun spijsvertering het sterke broeikasgas methaan uitstoten. Ook bij de productie van veevoer en uit de mest komen broeikasgassen vrij. Een duurzamer alternatief is plantaardige melk. Om meer mensen plantaardige melk te laten drinken zijn er vier problemen waar Tiptoh een oplossing voor heeft:

1. De smaak: plantaardige melk kan een wat andere smaak hebben dan de vertrouwde koemelk.
2. Niet alle plantaardige melk (zoals soja en havermelk) biedt een alternatief voor allergenen en intolleranties (soja, lactose, noten, gluten,..). Tiptoh's erwtenmelk wel.
3. De voedingswaarde van plantaardige melkvarianten is niet altijd even hoog. Zo bevat havermelk best wel wat suikers.
4. Koemelk is veelzijdig in gebruik. Tiptoh's erwtenmelk kan je ook gebruiken om te koken of melk op te schuimen.

De start-up Tiptoh biedt met hun product een volwaardig alternatief voor koemelk en de problemen die dat met zich meebrengt.